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日本是相當講究「吃麵」的國家，麵的種類也很多，
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「うどん」
「そば」
「そうめん」
「ひやむぎ」
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看起來眼花瞭亂，到底有什麼不同呢？
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其實很好區分：材料都一樣（蕎麦麵除外），差別在於麵條粗細
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「うどん（烏龍麵）」
→直徑超過1.7mm的麵條
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「ひやむぎ（冷麵、麵條）」
→直徑為1.3mm~1.7mm的麵條
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「そば（蕎麥麵）」
→直徑也大約為1.3mm，不過會加入30%的蕎麥粉
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「そうめん（麵線）」
→直徑小於1.3mm的麵條
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