【N5】目玉焼き！？

Posted on 03-20 by KenC

Ken第一次去日本，要去吃午飯時，

從店員口中，聽到了奇怪的料理名稱…

考考大家，店員說的是什麼食物呢？

請作答！

正解：②　荷包蛋

解說：

情境當中，Ken在餐廳點了咖哩飯，店員推薦他加「目玉焼き」會更好吃

結果Ken聽到這個單字，嚇了一跳，似乎是想到其他東西了 😆😆

⭐ 本回我們來介紹一些有趣的「日本料理名稱」

首先是「目玉焼き（めだまやき）」這個字

「目玉（めだま）」是眼球、眼珠子的意思

例：

▶ 目玉が出るほど高い！（貴到眼珠子都掉出來了）

▶ お目玉商品。（最受歡迎的商品）最吸引眼球

所以，「目玉焼き」直譯成中文就是「燒烤眼球」

天啊、聽起來實在太可怕了，也難怪Ken會嚇出一身冷汗 🤣

⭐ 其實，這個「目玉焼き」是很常見的料理，

就是我們中文說的「荷包蛋」

你可能心想，好好一個荷包蛋，

和眼球有什麼關係呢？說得大家食欲都沒了

這是荷包蛋的圖片，

我們看起來是蛋黃和蛋白，不過日本人看起來，

就像是眼睛，因此日文說成「目玉焼き」〜

⭐「目玉焼き」也有分成很多種，我們順便介紹一下，一起學起來

片面焼き（かためんやき）

只煎一面的荷包蛋，下面微焦，上面則是白色的

両面焼き（りょうめんやき）

二面都煎的荷包蛋，煎一煎把荷包蛋翻過來，

二面都煎成微焦的顏色

半熟目玉焼き（はんじゅくめだまやき）

半熟荷包蛋，中間的蛋黃沒有煎熟，

筷子戳下去會流蛋汁出來那種（小編的最愛，和鐵板麵絕配）

玉子焼き（たまごやき）

雞蛋卷，日本便當中常見的配菜，

長得像下圖這樣，中文經常會直接說成「玉子燒」。

順帶一提，關東的玉子燒是甜的，關西的玉子燒則是鹹的～

半熟卵（はんじゅくたまご）

温泉卵（おんせんたまご）

半熟蛋之意，小編在日本餐廳點定食的時候，

都會順便多點一顆「半熟卵」，打在飯上面，瞬間美味不少〜

ゆで卵（ゆでたまご）

水煮蛋，動詞「ゆでる」是用水煮東西之意，

ゆでる＋たまご＝ゆで卵

⭐ 順帶一提，「たまご」漢字可以寫成「卵・玉子」，

那麼該如何區別呢？什麼時候會寫哪一個漢字呢？

簡單來說，

如果是看得出來雞蛋形狀的料理，一般會寫成「卵」

例：半熟卵・ゆで卵

如果是看不出雞蛋形狀、雞蛋已經打散的料理，那麼一般就會用「玉子」

例：玉子焼き・玉子丼

⭐ 因此，情境的中文意思是：

Ken：すみません、カレーライスを一つください

（不好意思，請給我一份咖哩飯）

店員：カレーライスなら、目玉焼きもお勧めですよ、

　　　いかがですか？

（咖哩飯的話，推薦加一顆荷包蛋，您意下如何？）

✅ 正確答案就是： ②　荷包蛋

⭐ 日文當中，有些料理的名字也很有趣，我們順便看一下

✅ 親子丼（おやこどん）

指的是「滑蛋雞肉蓋飯」，在米飯上面放煮熟的雞肉、淋上蛋汁的料理。

這道料理中，包含了雞肉和雞蛋，因為雞和蛋是親子，所以稱為「親子丼」

另外，鮭魚＋鮭魚卵的蓋飯，也稱為「親子丼」

✅ 他人丼（たにんどん）

日文「他人」意思是「和自己沒關係的陌生人」，

那什麼是「他人丼」呢？

簡單來說，把「親子丼」裡的雞肉，換成其他肉，就是「他人丼」

例如，滑蛋豬肉蓋飯就是「他人丼」，因為豬和蛋沒有親戚關係（笑）

滑蛋牛肉蓋飯，也是「他人丼」，因為牛和蛋的關係很遠，算是陌生人

✅ いとこ煮（いとこに）

「いとこ」是表堂兄弟姐妹之意，

這道料理名字看起來很驚悚，是要煮了堂兄弟嗎？

其實「いとこ煮」指的是：

紅豆和蔬菜的燉煮料理（常見的是紅豆+南瓜）

那為什麼會叫「いとこ」呢？

其實是源自於「野菜を追々煮る」這個說法

做這道菜時，會將蔬菜陸續放進去煮，日文說成「追々煮る」

「追々」是陸續的意思，唸成「おいおい」，

剛好和「甥（おい）」的發音相同

日文「甥」和中文一樣是「外甥」之意，外甥→いとこ

因此，大家就將這道料理，稱為「いとこ煮」〜

這樣大家是不是稍微長知識了呢〜

音速日語，我們下回見！